156468
Brak okładki
Książka
W koszyku
Slow food : prawo do smaku / Carlo Petrini ; przeł. [z wł.] Jan Jackowicz. - Warszawa : Wydawnictwo Książkowe Twój Styl, 2007. - 366, [1] s. ; 21 cm.
Autor
Petrini Carlo (1949- ). Jackowicz Jan. Tł.
"Slow Food. Prawo do smaku" to książka Carla Petriniego, założyciela międzynarodowej organizacji która narodziła się w 1986 r. we Włoszech, była reakcją na ekspansję fast foodów. Carlo Petrini mawiał wówczas, że globalizacja w gastronomii to prawdziwa klęska. Myślą przewodnią autora jest ochrona niewielkich regionalnych producentów żywności - zwłaszcza tej zdrowej, wytwarzanej tradycyjnymi, właściwymi danej społeczności metodami, wypieranymi przez potężne i ekspansywne monokultury. Autor analizuje globalny systemy wytwarzania i komercjalizowania żywności, które nie zapewniaja nam ani smacznych ani zdrowych produktów. W efekcie zostajemy pozbawieni –prawa do przyjemności. Zachęca nas do poznania tradycyjnych sposobów produkowania i przyrządzania pożywienia. Dla zainteresowanych.
Strefa uwag:
Tyt. oryg.: Buono, pulito e giusto
Uwaga ogólna
Na okł. i s. tyt.: Kuchnia, kucharz, kulinaria.
U góry okł.: Samo zdrowie, piękno, siła, witalność.
Uwaga dotycząca bibliografii
Bibliogr. s. 359-363.
Potwierdź wykonanie raportu
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej